طرز تهیه املت فرانسوی؛ سرشار از پروتئین و ویتامین - وبلاگ 8 شارژ

فرانسوی ها به جای املت گوجه یا نیمروی انگلیسی ترجیح می دهند یک نسخه شیک تر و متفاوت تر از تخم مرغ را تهیه نمایند. هم چنین یک روز خوب برای فرانسوی ها روزی است که با یک صبحانه ساده مانند یک فنجان قهوه خوب همراه با تست و مربا آغاز گردد. اما در آخر هفته، فرانسوی ها یک املت فرانسوی را به یک فنجان قهوه با تست و مربا ترجیح می دهند. شما هم می توانید این املت خوشمزه که سرشار از پروتئین و ویتامین است، درست کنید و یک صبحانه مفصل میل نمایید.

مواد لازم برای تهیه املت فرانسوی

سفیده تخم مرغ پنج عدد

زرده تخم مرغ دو عدد

آرد سفید یک قاشق سوپ خوری

بیکینگ پود یک چهارم قاشق چای خوری

آب یک چهارم پیمانه

ماست دو قاشق غذاخوری

بیکن مرغ یک چهارم پیمانه

نمک و فلفل به میزان لازم

روغن به میزان لازم

پنیر موزارلا 100 گرم

مواد اختیاری (پنیر موزارلا، جعفری، پیازچه، کره…)

طرز تهیه املت فرانسوی:

ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را به همراه آب، ماست، نمک و فلفل با یک همزن دستی خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شوند. بیکینگ پودر و آرد سفید را اضافه کنید و مجددا هم بزنید و در آخر بیکن مرغ خرد شده را اضافه کنید. قالب دلخواهتان را با روغن، خوب چرب کنید. می توانید از قالب های طرح دار بهره ببرید. توجه نمایید که یک چهارم از قالب خالی بماند. املت ها را با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه درون فر بگذارید و سپس سرو نمایید.

برای تهیه املت فرانسوی می توانید از تابه نیز بهره ببرید. میزانی روغن یا کره داخل تابه بریزید و تابه را خوب چرب کنید. توجه داشته باشید که دیواره های تابه خوب چرب گردد. مایع را داخل تابه بریزید و روی آن را با چنگال هم سطح کنید و برای آنکه مایع املت فرانسوی به تابه نچسبد دسته تابه را بگیرید و منظم تابه را جلو و عقب کنید. تابه را به مدت یک دقیقه روی شعله میانه قرار دهید سپس با چنگال قسمت هایی از املت که پخته نشده است را جابه جا کنید تا روی املت بپزد. با برشته شدن زیر املت و پخته شدن روی آن، قطعا املت شما پخته شده است. تابه را کج کنید و نصف املت را روی نصفه دیگر برگردانید. اگر دوست داشتید می توانید کمی پنیر موزارلا و بیکن مرغ لابه لا املت بریزید. املت را درون بشقاب مناسب سرو کنید.