طرز تهیه کراکت مرغ و پنیر به 2 روش آسان و فوق العاده

به گزارش وبلاگ 8 شارژ، خبرنگاران | سرویس آشپزی - گوشت مرغ در تهیه اغلب فست فود ها مانند ناگت مرغ، همبرگر مرغ، پیتزا مرغ و قارچ و کراکت مرغ به کار می رود. کراکت مرغ و پنیر از جمله خوشمزه ترین و پرطرفدارترین فست فود هایی است که به خصوص در میان بچه ها و نوجوانان محبوبیت فراوانی دارد. درست کردن این غذای لذیذ در منزل به سادگی امکان پذیر بوده و شما می توانید با استفاده از مواد اولیه تازه از سلامتی این غذا اطمینان حاصل کنید. در این مطلب دستور تهیه کراکت پنیری ساده و کراکت پنیری با ژامبون آورده شده است.

طرز تهیه کراکت مرغ و پنیر به 2 روش آسان و فوق العاده

کراکت مرغ و پنیر

مواد لازم
سیب زمینی متوسط4 عدد
سینه مرغ1/4 سینه کامل
جعفری ساطوری2 قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا1/2 پیمانه
آرد سوخاری1/2 پیمانه
تخم مرغ2 عدد
پودر پاپریکا 1 قاشق چای خوری
پودر سیر1/2 قاشق چای خوری
سیر1 حبه
نمک و فلفل و زردچوبهبه میزان لازم
چوب دارچین1 تکه
روغن مخصوص سرخ کردنبه میزان لازم

دستور تهیه

  1. یک قابلمه کوچک را تا نیمه آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.
  2. مرغ را با پیاز چهارقاچ و سیر به آب جوش اضافه کرده و سپس پودر سیر، پودر پاپریکا، زردچوبه، نمک، فلفل و چوب دارچین را به آن اضافه کنید.
  3. حرارت را کم کرده، درب قابلمه را ببندید و صبر کنید تا مرغ کاملا پخته و نرم شود، سپس آن را ریش ریش کنید.
  4. سیب زمینی ها را بشوئید و آب پز کنید.
  5. پس از پختن سیب زمینی ها، آن ها را پوست گرفته و با گوشت کوب یا غذاساز له کنید.
  6. سیب زمینی له شده را در کاسه ای نسبتا بزرگ بریزید، یک عدد تخم مرغ، جعفری خرد شده، مرغ ریش ریش و پنیر پیتزای رنده شده را به آن اضافه کنید.
  7. مواد را خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند و مایه یکنواختی حاصل شود.
  8. به اندازه یک گردو از مایه کراکت بردارید و با دست شکل دهید.
  9. بقیه مایه را به همین ترتیب آماده کرده و سعی کنید همه کراکت ها هم اندازه باشند.
  10. در این مرحله یک عدد تخم مرغ را در کاسه کوچکی شکسته و با چنگال بزنید تا زرده و سفیده کاملا مخلوط شوند.
  11. آرد سوخاری را در بشقابی بریزید و آن را کنار دست خود قرار دهید.
  12. کراکت ها را ابتدا به تخم مرغ آغشته کرده و سپس در آرد سوخاری بغلطانید.
  13. روغن را در تابه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس کراکت ها را در روغن سرخ کنید.
  14. پس از اینکه کراکت ها طلایی شدند، آن ها را از روغن خارج کرده و در صافی یا روی دستمال کاغذی مخصوص آشپزی قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود.

نکته: ابتدا یکی از کراکت ها را در روغن قرار دهید و در صورت باز نشدن کراکت، بقیه را سرخ کنید. اگر کراکت با قرار دریافت در روغن متلاشی شد، یک عدد تخم مرغ دیگر به مایه آن اضافه کنید. همچنین می توانید انواع سالاد کاهو را در کنار این غذا سرو کنید.

کراکت مرغ و پنیر با ژامبون

مواد لازم
سینه مرغ بدون استخوان700 گرم
ژامبون گوشت300 گرم
سیر2 حبه
فلفل دلمه رنگی1 عدد
پنیر ورقه5 ورق
پنیر پیتزای رنده شده1 پیمانه
رزماری و برگ بوبه مقدار لازم
نمک، فلفل و جوز هندیبه مقدار لازم
سس مایونز2 قاشق غذاخوری
سس خردل1 قاشق غذاخوری
تخم مرغ1 عدد
پودر سوخاری1 پیمانه

روش تهیه

  1. مرغ را با سیر، رزماری، برگ بو، نمک و فلفل بپزید و پس از پختن و خنک شدن، چرخ کنید.
  2. ژامبون و فلفل دلمه ای را چرخ کرده و با مرغ چرخ کرده مخلوط کنید.
  3. سس مایونز، سس خردل، پنیر پیتزا، پودر جوز هندی، نمک و فلفل را به مخلوط مرغ و ژامبون افزوده و خوب هم بزنید تا یکدست شوند.
  4. مقداری از مایه کراکت را کف دست پهن کنید، یک ورق پنیر روی آن قرار دهید و سپس آن را رول کنید.
  5. بقیه مایه کراکت را به همین ترتیب آماده کنید و در یک سینی بچینید.
  6. تخم مرغ را در ظرفی شکسته و هم بزنید تا زرده و سفیده آن مخلوط شوند.
  7. آرد سوخاری را در بشقابی ریخته و کنار دست خود قرار دهید.
  8. کراکت ها را ابتدا در تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری بزنید تا کاملا به آن آغشته شوند و سپس در روغن داغ سرخ کنید.

نکته: می توانید با افزودن انواع سبزیجات مانند هویج پخته و کنسرو ذرت به کراکت مرغ و پنیر تنوع بخشید. همچنین کراکت پنیری را می توانید همراه با نان باگت، خیارشور، گوجه فرنگی و کاهو به عنوان غذا در پیک نیک استفاده کنید.

سخن آخر

همان طور که ملاحظه کردید کراکت مرغ و پنیر نوعی فست فود است که باید در روغن فراوان سرخ شود. از آنجایی که روغن مورد استفاده برای سرخ کردن مواد غذایی در اغلب فروشگاه های فست فودی، سوخته و غیر قابل اطمینان است، بهتر است چنین غذا هایی را در منزل و با استفاده از روغن های تازه درست کرده و غذایی سالم برای خانواده خود تهیه کنید. همچنین پیشنهاد می کنیم با خواندن مقاله ، سس مورد علاقه خود را تهیه کرده و در کنار این غذا سرو کنید. شما از چه سسی در کنار این غذا استفاده می کنید؟ از قلم نیاندازید تجربیات و نظرات خود را با ما در میان بگذارید.

منبع: ستاره
انتشار: 23 اردیبهشت 1400 بروزرسانی: 23 اردیبهشت 1400 گردآورنده: 8sharj.ir شناسه مطلب: 993

به "طرز تهیه کراکت مرغ و پنیر به 2 روش آسان و فوق العاده" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "طرز تهیه کراکت مرغ و پنیر به 2 روش آسان و فوق العاده"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید